烤10分鐘左右就可以了。
做法一,蒜香烤扇貝
材料
鮮扇貝6個,大蒜10瓣,洋蔥半個,姜一塊,大蔥半根,蒸魚豉油2湯勺,耗油2湯勺,料酒2湯勺,生抽1湯勺,橄欖油少許,魚露2湯勺
做法
1.新鮮扇貝去一半殼處理掉不干凈不吃的東西,記住要留下比較凹面的殼用來做托盤。不凹的部分不要。(這部分可以叫魚檔工作人員完成)然后回家洗凈扇貝,多洗幾遍刷洗干凈
2.大蒜去皮切末,洋蔥切末、姜切末、大蔥切末備用
3.將調料:蒸魚豉油、生抽、魚露、耗油、料酒倒入碗中備用
4.熱過中倒入橄欖油,待油7成熟時倒入蔥、姜、蒜末炒香,然后在放入洋蔥翻炒
5.炒出香味后倒入調好的汁翻炒2分鐘即可出鍋
6.把做好的汁到入洗好的扇貝中,烤箱預熱5分鐘220度烤10分鐘即可。(如果沒有烤箱,上鍋蒸也可)
7.出鍋后裝盤淋上香蔥即可
做法二,焗烤扇貝
材料
"扇貝 7","洋蔥 半顆","紅蘿卜 半條","奶油 少量","雙色起司條 適量","黑胡椒 少量",
做法
1:臺灣扇貝好像都是冷凍的,所以我使用奇想鮮解凍將它們退冰
2:等待退冰的同時,就先將紅蘿卜,洋蔥切絲。
3:放入奶油起油鍋將紅蘿卜與洋蔥炒軟
4:這時候奇想鮮解凍上的扇貝也退冰的差不多了
5:擺放在烤盤上
6:將剛炒好的洋蔥紅蘿卜鋪在上面
7:雙色起司條
8:在灑上一些胡椒粉
9:烤箱預熱20分鐘
10:完成嚕
做法三,法式烤扇貝
材料
主輔料:扇貝,白醬,鹽,黑胡椒,芝士。
做法
將扇貝洗凈,用刀把整個扇貝的肉挖下來然后再清洗扇貝的殼。撒鹽和黑胡椒腌制。
鍋中融化黃油,加入面粉炒制上色后倒入牛奶。魚湯,鹽,黑胡椒,芝士煮5分鐘。
在扇貝上鋪滿白醬。上面撒芝士。入烤箱200度烤約15分鐘即可。
做法四,焗烤扇貝
材料
扇貝,蒜,白酒,橄欖油,鹽,馬蘇里拉奶酪
做法
1、將扇貝殼與肉剝離,分別清洗干凈。
2、把扇貝肉放回殼中,倒少許白酒,放蒜末、適量鹽、橄欖油。
3、撒上馬蘇里拉。
4、烤箱上下管200度預熱5分鐘,放入扇貝8-10分鐘即可。
能直接蒸。
我們從市場上買回來凍的扇貝粉絲,就直接把他放入鍋里面去蒸,大概半個小時左右就蒸好了,我們也不需要給他解凍,正好的3倍粉絲往上加上一層蒜蓉,還有一些小米辣,味道特別好。
扇貝粉絲蒸法:
我教大家冰凍的扇貝粉絲要蒸多久,大約需要半個小時左右才能把這種冰凍的扇貝粉絲給它蒸熟,然后我們就可以吃到比較好吃的扇貝粉絲了,我們應該選用普通的蒸鍋去蒸就可以,不要蒸的時間太長,會讓它的味道變得很苦。