一般不用,如果是散裝的需要用熱水燙一下
最好洗一下,不過不洗也沒事兒,毒不死人,但是粉絲不容易消化,最好洗一下哦,不過,粉絲要少吃哦~~
粉絲直接用開水泡就好了
材料
主料:瘦豬肉50克,粉絲75克,
調料:青蒜25克,大蔥10克,姜5克,花生油50克,醬油15克,料酒10克,鹽3克,味精2克
做法
1.豬肉切末;
2.粉絲用熱水泡透;
3.蔥、姜洗凈切成末;
4.青蒜擇洗干凈,切成半厘米的短節;
5.鍋洗凈上火燒熱,放入油燒到溫熱,放入肉末炒散炒透;
6.放入蔥、姜炒出香味,再下入料酒、醬油、鹽、湯(或水)250毫升燒開;
7.放入粉絲,用中小火燒透入味;
8.下入味精和青蒜即可。
要
浸泡綠豆粉絲上的灰塵及其細菌還附著在綠豆粉絲上,用水沖洗后能大大地除去污物,便于下一步加工
只有用綠豆作為原料生產加工制作而成的粉絲,才可以被稱為綠豆粉絲
粉絲需要提前泡。
粉條質地堅硬,光用涼水,就算泡上一天也很難泡開。沒有完全泡開的粉條,不但吃起來硬邦邦的口感不好,而且放進鍋里會嚴重吸湯。不僅把菜里的湯汁都吸掉了,還會造成糊鍋的麻煩。
此外,盡量不用熱水。許多人想快點把粉條泡開,就干脆直接用沸水泡。這樣一來,粉條內部還沒來得及吸收水分,而外層已經變爛變粉了,如果再做菜,就容易爛成糊狀。
泡粉條用溫水。手放進水里稍微有些燙,溫度大概在40℃—50℃左右即可。一般來說,用溫水泡20分鐘左右,粉條就泡好了。知道了用溫水泡粉條是發好的關鍵,粉條質地堅硬,光用涼水,就算泡上一天也很難泡開。
隨著現代人的生活方式越來越快節奏,方便的速食食品也越來越多。干粉絲,作為一種重要的快食單品,深受廣大消費者的喜愛。泡制方便,口感細膩,成為很多人的廚房必備。但是,需要注意的是,干粉絲泡水后不能存放太久,會帶來一定的食品安全隱患。下面,我們來詳細了解一下干粉絲泡水后的貯存問題。
一、泡制干粉絲的方法
泡制干粉絲的方法有很多種,但是最基本的步驟是先將干粉絲放入開水中浸泡,直到變軟。然后用冷水沖洗干凈,用熱水再煮一會兒后再撈出來就可以吃了。在泡制時可以根據個人口感加入蔥姜蒜等調味品,增加食品口感的層次感。
二、干粉絲泡好后能否存放?
很多人喜歡將一些食品泡好后存放,方便下次直接食用。但是,對于干粉絲來說,這么做并不明智。首先,長時間浸泡會導致干粉絲失去原有的細膩口感,變得沾固而不好吃。其次,干粉絲水分含量高,如果在存放時沒有進行適當的保鮮措施,很容易滋生細菌,引起食物安全問題。因此,干粉絲泡水后最好當天就食用完畢,不要長時間存放。
三、如何適當保存泡好的干粉絲?
雖然干粉絲泡好后不能長時間存放,但是在某些場合下需要保存,如外出旅游、上班等。這時候可以采用以下幾種方法適當保存:
1、放入保鮮袋并密封,冰箱冷藏,最好在1-2天內食用。
2、加入一些調料后密封保存,這樣可以延長保存時間,但也需要在1-2天內食用。
3、將泡好的干粉絲放入保溫飯盒中,這種方法不能保存時間過長,最好在當天就食用完畢。
總之,干粉絲泡好后不能長時間存放,不僅會影響食用口感,還會引起食品安全隱患。所以,在選擇干粉絲時,最好按需要量購買,一次性食用完畢。如果需要保存,也要在保鮮條件達標的前提下,盡量在當天食用完畢。這樣才能保證食品安全,享受美味的干粉絲。