現在各種奶茶網紅火的很,其實,喜歡奶茶的朋友們自己就可以在家做,今天給大家分享一篇奶茶配方的文章,喜歡的朋友記得關注+點贊喲。
▲美白養顏奶茶:
原料:牛奶250ML、綠豆粉10~20克,薏仁粉10~20克左右、珍珠粉0.5克、蜂蜜適量;
做法:先把牛奶放在爐上燒熱(牛奶不能燒開,否則會破壞營養),然后徐徐沖入上述原料,調勻等到不燙手后加入蜂蜜即可。
▲痘清膚奶茶
原料:牛奶250ML、綠豆粉10~20克、蓮子粉10~20克、珍珠粉0.5克、蜂蜜適量;
做法:同上。
▲美體健身奶茶
原料:酸奶一瓶、綠豆粉10~20克、胡蘿卜粉10~20克、蜂蜜適量;
做法:把幾種原料放入酸奶中調勻即可。
4、美體瘦身奶茶
原料:酸奶一瓶、綠豆粉10~20克、綠茶粉5克、蜂蜜適量;
做法:把幾種原料放入酸奶中調勻即可。
▲西米奶茶
原料:紅茶一包,西米1/2杯,牛奶適量。
做法:
1.先將西米浸透,放入滾水中邊攪拌邊煮直至透明,隔去水分待用。
2.將牛奶在壺中煮熱后,加入紅茶浸泡。
3.將泡好的奶茶放入茶杯,然后加入煮熟的西米,飲用時攪拌均勻即可。
加了西米的奶茶頗有珍珠奶茶的效果,只是“珍珠”的顆粒小了些。
▲桂花奶茶
原料:紅茶一包,桂花1茶匙,牛奶100毫升,冰糖、水適量。
做法:
1.先將桂花和紅茶包放在壺中,用熱水沖開。
2.加入冰糖和牛奶,攪拌均勻即可。
GH小語:這款奶茶香氣四溢,還沒飲用已經醉了。何況桂花還具有止咳化痰、養顏美容的功效呢!
▲姜汁奶茶
原料:牛奶150毫升,生姜、白糖適量。
做法:
1.把姜切成碎末,倒入杯中。
2.將牛奶煮至80℃,倒入杯中,浸泡一段時間,待姜的味道散發出來,加適量白糖調勻即可。
GH小語:牛奶中透著淡淡的辛辣味道,品過之后,清新提神。自己根據口味調整姜末的多少。
▲玫瑰奶茶
原料:紅茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜適量、牛奶適量。
做法:
1.將紅茶包與玫瑰花放入壺中,加適量熱水沖開。
2.當紅茶和玫瑰花泡開后,加入適量蜂蜜。
3.最后根據自己的口味加入適量牛奶調勻飲用。
GH小語:玫瑰奶茶有舒緩壓力的作用,另外牛奶可以用奶粉代替,口味略有不同。
▲珍珠奶茶
步驟一:先燒一鍋開水,等水燒開了,加入珍珠圓子,用中火煮,等珍珠浮起來后再煮5分鐘左右
步驟二:將開水倒掉,并準備一碗冷開水,將珍珠倒入,浸上半分鐘,再將冷開水也倒掉
步驟三:在珍珠里加糖水或蜂蜜,浸著待用
小貼士:珍珠冷掉會變硬,變硬的話用微波爐中火轉幾分鐘就會變軟的
步驟四:再燒一鍋開水,水的多少以你準備做多少人喝為準
步驟五:水燒開后,將立頓紅茶包若干(依口味而定)浸入開水中,泡上十分鐘左右,紅茶即做好了
步驟六:取若干奶粉(依口味而定),用鮮奶或麥乳精或其他任何你喜歡的飲料但就是不要用純水沖泡
步驟七:將沖好的奶粉加入紅茶,攪拌均勻,最好能在冰箱里冰一會,口感會更好
步驟八:將浸好的珍珠加入奶茶中,就是一杯藍手套愛心珍珠奶茶啦^^
小貼士:如果不夠甜,可以在奶茶里加糖或蜂蜜哦
▲蒙古族咸奶茶做法
奶茶(蒙語叫蘇臺柴)是蒙古民族日常飲用的一種茶,也是蒙古人民招待客人的必備飲料。做法是將磚茶放入鍋內熬成紫紅色,然后將鮮奶(牛、羊、駝的)以6:1的比例放人茶水中熬開,即成。奶茶營養豐富,具有提神、開胃、助消化、解渴等作用。
▲麥香奶茶
材料 : 西米1/2杯,統一麥香奶茶。
做法:
1. 西米浸透,放入滾水中者至透明,隔去水分,待用。
2. 將麥香奶茶冰凍待用。
3. 將凍茶放入杯中,加入煮熟的西米,飲用時拌勻即成。
▲堅果奶茶
做法:
1、將茶葉、清水、一茶匙的堅果切片放進鍋中去煮,再加入占20%的牛奶。
2、粗砂糖與堅果奶茶非常適合,可以當作甜味調料加進鍋中。加入奶油之后,在撒上堅果切片。
3、堅果之外,近來也有以花生或核桃來代用.
▲薄荷奶茶
--影響我們生活最深的花草當屬薄荷。 世界各地都有栽培。最具代表性的有綠薄荷、胡椒薄荷、蘋果薄荷等。
--而最常用于花茶的是胡椒薄荷.宜人的香氣和容易入喉,清涼的氣味,更能緩和現代人壓力大的生活。
--薄荷茶可以幫助消化,最適合腸味不適或是吃了太過油膩的食物后飲用 。薄荷茶對于鎮痛及殺菌也很有效。
做法:
將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中,加入統一麥香奶茶 。可按個人喜好酌量加入蜂蜜。
第一步:將清水倒入鍋內后點火。倒入鍋內的水理,以沖泡量的一半為基準。例如:若是要沖泡4杯,則煮2杯份的水。
第二步:在水燒開前,將預先計量計好的茶葉放放鍋中,而茶葉的量和沖泡紅茶時一樣,斟酌欲沖泡的杯數據加以調整。 此外,以皇家奶茶為基礎沖泡調制花式奶茶時,也要在此時放入其他材料和茶葉一起煮泡。
第三步:加熟后,茶葉若已綻開,則可加入鮮奶的量和清水一樣。也就是,若水為2杯,則鮮奶也要加入2杯。則加入鮮奶后,要在沸騰之前將火關掉, 蓋上蓋子。浸泡3分鐘左右。
第四步: 以濾網濾過,將紅茶倒入茶壺或茶杯中,和沖泡純紅茶時一樣,需先將紅茶壺及茶杯溫熱.
▲香蕉奶茶.
做法:將香蕉切片,寬約4mm,并把統一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放進鍋中沖泡。
注意:
沸騰過度容易使味道盡失。可依喜好略加些砂糖,然后淋上奶油、放入裝飾用的香蕉。為了不使裝飾用的香蕉馬上沉入紅茶中,其訣竅就是將香蕉切成薄片使之浮起來。
▲皇家奶茶
準備:先將茶杯溫熱,確認水的分量下面以1杯為例
1.將大約100ml的新鮮水注入單柄鍋里(茶杯5分滿)、用強火加熱至沸騰。
2.煮沸后繼續加熱,再放入約4g的茶葉。(選奶茶取向的茶葉時,選那種葉形較大的茶葉像錫蘭的BP茶,阿薩姆ctc茶)
3.然后持續加熱1~2分鐘。輕輕搖晃單柄鍋讓茶葉和水充分接觸。也可以用茶匙輕輕攪拌,讓紅茶的濃度分布均勻。
4.加入100ml的牛奶。
5.輕搖單柄鍋充分混合。
6.再度加熱,待其開始沸騰立即熄火。
7.用茶漉濾掉茶渣,倒入杯中。
如果奶茶太濃太澀可能是牛奶的量不夠,也可能是茶葉放多了,增減茶葉和牛奶的量再試試看,牛奶就用一般的鮮奶,咖啡用的鮮奶油和紅茶專用的牛奶其實并不適合。
▲花香奶茶
材料:
紅茶包1個,勿忘我花(藍色)、冰糖、牛奶各適量。
做法:
1.先將勿忘我花與紅茶包置于茶杯中,以熱開水沖開。
2.再加入冰糖及牛奶,攪拌均勻即可。
說明:
1.牛奶具補充鈣質之功效。
2.勿忘我花具養顏美容之功效。
▲玫瑰蜜奶茶
材料:
紅茶包1個、玫瑰花、蜂蜜、牛奶各適量。
做法:
1.將紅茶包與玫瑰花置入茶壺內,以熱開水沖開。
2.待泡開后,加入適量蜂蜜和牛奶,即可飲用。
說明:
1.此茶可舒緩緊張的情緒,紓解壓力。
2.最好不要用奶精代替牛奶,因為牛奶的營養更高,味道更香醇。
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材料
戚風蛋糕(6寸1個)
材料:蛋白3個、蛋黃3個、糖45克、低粉60克、奶40克、色拉油30克
制作海鹽芝士奶蓋
卡仕達醬材料:牛奶250克、糖50克、淀粉20克、蛋黃50克、香草夾半根
芝士奶蓋醬:奶油奶酪100克、糖10克、海鹽2克、鮮奶油50克、原味酸奶50克
做法
第一步:戚風蛋糕(6寸1個)制作過程 :
1、將雞蛋的蛋白和蛋黃分開,分別放入干凈盆中
2、蛋黃加入10克糖,拌勻,加入奶和色拉油,拌勻,加入低粉拌勻
3、蛋白分三次加入35克糖,先低速打出大泡,加第一次糖,在高速打出細膩流動的感覺,加第2次糖,打到 蛋白有輕微的紋路,加第3次糖,打到有彎鉤,在低速打整理小氣泡,使蛋白越來越穩定,最后打到硬性 發泡
4、將打好的蛋白加入蛋黃煳分三次拌勻,一定要切拌,不要過度,蛋白拌開即可
5、倒入模具中,放入烤箱。
6、烤箱提前預熱150度,烤55分鐘左右即可,烤好后拿出來倒扣,放涼脫模,就OK了
第二步:制作海鹽芝士奶蓋
1、奶油奶酪提前軟化,打發至順滑,加入糖、海鹽、鮮奶油和原味酸奶拌勻,杏仁片提前烤上色備用
2、制作卡仕達醬,首先淀粉加入蛋黃拌勻,牛奶、糖和香草條(切開,刮籽)加熱燒開
3、將燒開的液體一半倒入蛋黃煳中,攪拌均勻
4、然后再將蛋奶液倒回原鍋內開中小火,邊加熱邊攪拌 ,燒開后繼續攪拌幾分鐘,面煳變的粘稠有光澤,避免焦煳,降溫備用