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來看看你都吃過嗎?
很多80、90后的童年記憶肯定有 雞蛋堡 的影子,
雞蛋堡是用雞蛋、面粉制作的中國街邊小吃,
口味獨特、物美價廉,
受到了年輕人的喜愛。
雖然只是街邊小攤出售的小吃,
但雞蛋堡餡料非常豐富。
小小一個不起眼的雞蛋堡為何
能獲得大家的青睞呢?
因為幾塊錢一個的雞蛋堡,
內含雞蛋、面粉、鮮豬肉、
火腿腸、蔥花等豐富的食材,
麻雀雖小五臟俱全。
一口下去,眾多食材的味道在舌尖迸發,
這是我們小時候難以忘記的美味。
要說小吃界的頂流
肯定有 脆皮五花肉 的一席之地,
短短幾年時間,
各大城市開滿了脆皮五花肉店,
很多跟隨這波潮流的店家賺得盆滿缽滿。
嘎嘣脆 是很多 美食 博主
來形容脆皮五花肉的詞,
而 脆皮也正是它的賣點 ,
脆皮做得好,
銷量不怕少。
好吃的脆皮五花肉把肉皮做成了脆殼,
一口咬下去除了酥脆之外
只剩下 肉香四溢 ,
但脆皮五花肉也不是這么簡單就能做好吃的。
外焦里嫩 的脆皮五花肉要把握好火候,
每一條五花肉都有專屬的火候,
剛出爐的脆皮五花肉更是 滋滋冒油 ,
讓人欲罷不能。
和脆皮五花肉同一時段爆火的
還有 檸檬無骨雞爪 ,
悶熱的夏天沒有食欲,
此時來上一份剛從冰箱中拿出來的雞爪,
別提多自在了。
檸檬無骨雞爪能火爆的原因在于 沒有骨頭 ,
加上酸酸辣辣的口感,
最適合當成 追劇小零食吃 ,
成為年輕人熱捧的對象。
火遍全網的 烤苕皮 是一道
出了川渝就很少見的素串,
這兩年才火遍全國,
苕皮其實就是紅薯粉做成的餅皮。
上鍋烤得表皮微微發皺,
刷上醬料再裹上各類小菜串成串,
一道美味的烤苕皮就此誕生,
咬一口表面酥脆內里軟糯,
加上包裹著的餡料,
口感異常豐富 。
加了折耳根的烤苕皮才是最正宗的,
但能接受折耳根的外地人很少,
所以為了迎合各地人的口味,
很多地區的烤苕皮都做了改良。
比如蟹柳、牛肉、五花肉、
肥腸、無骨雞爪、蝦仁等口味,
唯一不變的就是苕皮 糯唧唧的口感 ,
烤苕皮不僅是 川渝燒烤之魂 ,
如今也成了全國各地受歡迎的美味。
年糕在鐵板上煎得外殼焦脆,
刷上特制的醬料,
撒上白芝麻,
就這樣 脆皮年糕 就制作完成了,
咬上一口外殼又焦又脆,
內里軟糯香甜。
原本糯糯的年糕已經很好吃了,
經過煎炸后的外皮多了 薄脆的口感 ,
讓內里更加Q彈,
最重要的是,年糕并不吸油,
經過煎炸后也不會很油膩。
五種火遍全網的小吃,
它們的誕生讓很多人為之瘋狂,
但往往從火爆到消失,只在一瞬間,
想要成為永恒,味道才是關鍵。