門大學、福州大學、山東大學、中國海洋大學、鄭州大學、中國地質大學、武漢理工大學。
湖南大學、湖南師范大學、華南理工大學、暨南大學、華南師范大學、廣西大學、重慶大學、四川大學、電子科技大學、西南交通大學、西南財經大學、四川農業大學、云南大學、蘭州大學、西安電子科技大學、昌安大學,西北大學,第四軍醫大學,新疆大學,中國傳媒大學。
4.2005年,第三批(12所):
西南大學、中國政法大學、中央財經大學、華北電力大學、東北林業大學、合肥工業大學、華中農業大學、華中師范大學、中南財經政法大學、貴州大學、西北農林科技大學;f大學和北京體育大學。
5.2005年底,第四批(1所):
陜西師范大學
6.2008年,第五批(5所):
寧夏大學、海南大學、青海大學、石河子大學、西藏大學
本書匯集了上海外國語大學后勤實業發展中心在多年工作中摸索總結的食堂實用菜譜。
書中以圖文并茂的形式介紹了600例,包括肉、禽蛋、水產、蔬菜和豆制品五大類菜肴的制作。每一例菜具有原料取材容易,烹制方法簡便,價格低廉,口味獨特的優點,長期來深受高校師生員工的歡迎。
本書可供全國高校系統后勤單位作為食堂職工的培訓教材,也可供機關、部隊和其他單位食堂相關從業人員參考。本書對廚藝愛好者也有一定的參考價值。
(一)我國的高校現行的12個學科門類是(1)哲學;(2)經濟學;(3)法學;(4)教育學;(5)文學;(6)歷史學;(7)理學;(8)工學;(9)農學;(10)醫學;(11)軍事學;(12)管理學。
(二)學科門下設一級學科,共有80個一級學科(不含軍事學)
(三)一級學科下設二級學科,共有358個二級學科
(四)中國大學學科專業(每個專業都有十幾門專業課程)
01哲學
0101 哲學
010108 科學技術哲學
010107 宗教學
010106 美學
010105 倫理學
010104 邏輯學
010103 外國哲學
010102 中國哲學
010101 馬克思主義哲學
02 經濟學
0202 應用經濟學
020201 國民經濟學
020202 區域經濟學
020203 財政學(含:稅收學)
020204 金融學(含:保險學)
020205 產業經濟學
020206 國際貿易學
020207 勞動經濟學
020208 統計學
020209 數量經濟學
020210 國防經濟
0201 理論經濟學
020101 政治經濟學
020102 經濟思想史
020103 經濟史
020104 西方經濟學
020105 世界經濟
020106 人口、資源與環境經濟學
03 法學
0305 馬克思主義理論
030501馬克思主義基本原理
030502 馬克思主義發展史
030503馬克思主義中國化研究
030504 國外馬克思主義研究
030505 思想政治教育
0304 民族學
030401 民族學
030402 馬克思主義民族理論與政策
030403 中國少數民族經濟
030404 中國少數民族史
030405 中國少數民族藝術
0303 社會學
030301 社會學
030302 人口學
030303 人類學
030304 民俗學(含:中國民間文學)
0302 政治學
030201 政治學理論
030202 中外政治制度
030203 科學社會主義與國際共產主義運動
030204 中共黨史(含:黨的學說與黨的建設)
030205 馬克思主義理論與思想政治教育
030206 國際政治
030207 國際關系
030208 外交學
0301 法學
030101 法學理論
030102 法律史
030103 憲法學與行政法學
030104 刑法學
030105 民商法學(含:勞動法學、社會保障法學)
030106 訴訟法學
030107 經濟法學
030108 環境與資源保護法學
030109 國際法學(含:國際公法、國際私法、國際經濟法)
030110 軍事法學
04 教育學
0403 體育學
040301 體育人文社會學
040302 運動人體科學(可授教育學、 理學、醫學學位)
040303 體育教育訓練學
040304 民族傳統體育學
0402 心理學(可授教育學、理學學位)
040202 發展與教育心理學
040203 應用心理學
0401 教育學
040101 教育學原理
040102 課程與教學論
040103 教育史
040104 比較教育學
040105 學前教育學
040106 高等教育學
040107 成人教育學
040108 職業技術教育學
040109 特殊教育學
040110 教育技術學(可授教育學、理學學位)
05 文學
0504 藝術學
050401 藝術學
050402 音樂學
050403 美術學
050404 設計藝術學
050405 戲劇戲曲學
050406 電影學
050407 廣播電視藝術學
050408 舞蹈學
0503 新聞傳播學
050301 新聞學
050302 傳播學
0502 外國語言文學
050201 英語語言文學
050202 俄語語言文學
050203 法語語言文學
050204 德語語言文學
050205 日語語言文學
050206 印度語言文學
050207 西班牙語語言文學
050208 阿拉伯語語言文學
050209 歐洲語言文學
050210 亞非語言文學
050211 外國語言學及應用語言學
0501 中國語言文學
050101 文藝學
050102 語言學及應用語言學
050103 漢語言文字學
050104 中國古典文獻學
050105 中國古代文學
050106 中國現當代文學
050107 中國少數民族語言文學(分語族)
050108 比較文學與世界文學
06 歷史學
0601 歷史學
060101 史學理論及史學史
060103 歷史地理學
060104 歷史文獻學(含:敦煌學、古文字學)
060105 專門史
060106 中國古代史
060107 中國近現代史
060108 世界史
07 理學
0701 數學
070101 基礎數學
070102 計算數學
070103 概率論與數理統計
070104 應用數學
070105 運籌學與控制論
0702 物理學
070201 理論物理
070202 粒子物理與原子核物理
070203 原子與分子物理
070204 等離子體物理
070205 凝聚態物理
070206 聲學
070207 光學
070208 無線電物理
0703 化學
070301 無機化學
070302 分析化學
070303 有機化學
070304 物理化學(含:化學物理)
070305 高分子化學與物理
0704 天文學
070401 天體物理
070402 天體測量與天體力學 :
0705 地理學
070501 自然地理學
070502 人文地理學
070503 地圖學與地理信息系統
0706 大氣科學
070601 氣象學
070602 大氣物理學與大氣環境
0707 海洋科學
070701 物理海洋學
070702 海洋化學
070703 海洋生物學
070704 海洋地質
0708 地球物理學
070801 固體地球物理學
070802 空間物理學
0709 地質學
070901 礦物學、巖石學、礦床學
070902 地球化學
070903 古生物學與地層學(含:古人類學)
070904 構造地質學
070905 第四紀地質學
0710 生物學
071001 植物學
071002 動物學
071003 生理學
071004 水生生物學
071005 微生物學
071006 神經生物學
071007 遺傳學
071008 發育生物學
071009 細胞生物學
071010 生物化學與分子生物學
071011 生物物理學
071012 生態學
0711 系統科學
071101 系統理論
071102 系統分析與集成
0712 科學技術史(分學科,可授理學、工學、農學、醫學學位
08 工學
0801 力學(可授工學、理學學位)
080101 一般力學與力學基礎
080