于采用特制砂鍋,狗肉久煮不爛,更增湯的鮮美。
食法也頗講究。把燙好的狗肉片放入用切碎的青紅海椒、豆腐乳、香菜、香蔥、香油等配成的味碟中蘸食,入口肉質細嫩化渣,鮮香爽口。狗肉湯鍋使用多種藥材和特制香料秘法烹制,既保留了狗肉的營養價值又發揮其藥用功能,具有保健強身、養顏美容、祛病益壽等作用。
還有鮮花餅、蔥卷、糖畫等等
2020年11月25日,水利部公布第三批節水型社會建設達標縣(區)名單,彭山區上榜。
2015年3月10日,彭山區獲得第三批全國法治縣市區創建活動先進單位殊榮。