2)樓道墻壁上可噴繪海報張貼(活動內容及喜慶圖案),或用張貼春節喜慶剪花,布置時盡量偏高,以免顧客摘取。
3)有電梯的營銷店進行電梯口氣氛的布置,可以在電梯口懸掛紅燈籠、彩條、氣球、中國結、彩燈等物資進行裝扮.
3.員工布置及服務用語
1)統一制作春節員工帽子,每位員工必須佩帶。
2)春節期間員工服務用語:你好!新年快樂!歡迎光臨!
3)收銀臺的收銀員穿戴唐裝。
五、春節活動陳列及商品的促銷活動
1)特價商品促銷
具體的特價商品類型:以冬季商品年貨、佳節禮品為主。主要包括營養保健品、啤酒、葡萄酒、補酒、南北貨、糧油制品食用油、休閑糖果蜜餞、沖調食品禮盒等。其中增加生鮮、熟食、水果、海鮮干貨等,以上商品均可重點陳列,并可做為一條街來陳列。
2)贈品促銷
聯系30種以上商品進行買贈活動,具體有買贈的商品有:保健品、補酒、糧油制品食用油、休閑糖果蜜餞、沖調食品禮盒、廚房用品等。
贈品由廠商提供贊助。(由門店及營銷科共同執行)
1)廠商大型文藝促銷活動.
2)廠商做大型的文藝活動,進行輪回演出,提高客流量和銷售。
3)聯系廠商做大型的場外活動,需各門店提前準備。
六、春節活動媒體宣傳:
晚報、年貨DM海報、活動噴繪海報、條幅、電視臺宣傳、廣播宣傳等、宣傳車、自行車宣傳隊。
2022春節主題活動策劃方案2一、活動背景
新春佳節將至,讓您的愛心化作一頓豐盛的的年夜飯,送進困難家庭,您愿意嗎?今天,xx市慈善總會聯合xx晚報社、xx音樂廣播、xx餐飲同業公會主辦的“慈善年夜飯”大型愛心活動正式啟動,活動將發動全市愛心餐飲酒家和愛心企業、單位、市民共同參與,向全市低保困難戶或行動不便的低收入家庭奉獻一份豐富、美味的年夜飯,讓他們高高興興過好年。
二、活動主題
20xx年“慈善年夜飯”活動。
三、活動時間
xx月xx日至xx月上旬。
四、活動目的
20xx年春節“慈善年夜飯”活動,每份xx元,讓全市xx戶困難家庭吃上美味年夜飯。
五、活動捐贈方式
1、愛心企業或愛心個人通過認捐“xx”,每份xx元,統一捐贈至市慈善總會,由市慈善總會統一訂購,發放給困難戶,并對外公布捐贈情況;
2、鼓勵愛心酒家認捐“xx”,也可結合本店特色向困難戶捐贈自制年夜飯,每份成本xx元(三人量;八道菜,參考菜單另附);
六、活動介紹
“慈善年夜飯”是“新春慈善快車”的三大活動之一,活動至今已經成功舉辦xx年。20xx年“慈善年夜飯”市、區共募集xx份,其中xx市慈善總會募集xx多萬元,包括社會各界認捐xx多萬元,冠名慈善基金認捐xx多萬元。全市餐飲企業自身定制xx份特色年夜飯,募集數量和金額均超過歷年。
據了解,市慈善總會等主辦單位將于xx月上旬舉行“慈善年夜飯”發放儀式,邀請愛心企業及市民、困難戶代表參加;現場除向困難戶發放年夜飯外,還向部分愛心企業和愛心人士頒發榮譽證書(企業捐贈xx份以上,個人捐贈xx份以上)。同時,召集酒家到農村為當地五保戶、低保戶等困難群體現場烹飪年夜飯,舉辦農村圍爐宴。
2022春節主題活動策劃方案3如今人們外出就餐,所追求的.是一個愉悅完整的過程,“吃”只是這個過程中的一部分,而服務和用餐環境也是這個過程中的重要組成部分。因此,一個優秀的餐飲團隊要不斷根據自身條件,洞察市場動向,挖掘春節市場潛力,增加適應市場的創利項目,必將獲益豐厚。
總之,春節這個大市場對于我們餐飲企業來說存在著巨大商機,我們要不斷研究、實踐、總結,必將打造出一批優秀的春節餐飲品牌,也必將把新興的年宴生意做得更火更大!由此我們酒店策劃了年夜飯活動。
一、活動目的:
為進一步擴大酒店知名度,提高酒店經濟效益,特籌劃20xx年大年三十晚“年夜飯”主題活動。具體內容如下:
二、活動主題:
“新春納福、品海鮮盛宴”
三、活動時間:
20xx年1月30日至20xx年2月28日
四、活動內容:
年夜飯火爆預定中!happy ner year
預定電話:130xxxxxxxx
1、“蛟蛇鬧春迎新年、闔家歡樂在名苑”
方案一:推出年三十吉祥如意團圓宴活動:闔家團圓飯、驚喜三重禮
菜單一:前程似錦宴 988元/桌
菜單二:蛇鳳呈祥宴1988元/桌
菜單三:吉祥如意宴3888元/桌
預訂有禮
1、預定年夜飯即可每桌贈送名苑大酒店幸福團圓水餃1份。
2、預定2桌以上(含2桌),每桌再送紅葡萄酒1瓶。
3、預定大廳年夜飯9.5折優惠。
抽獎有禮
宴會與包廂均在現場組織抽獎活動,獎酒店貴賓卡、100元代金券、酒水飲料等。(每桌限抽一張)
消費預定:
(1)、所有預訂需提前收取訂金,并交納最低消費金額的50%;
(2)、所有未交預定金的預訂只保留24小時,不交訂金的預訂及達不到最低消費的需請示總經理批示;
(3)、年夜飯菜單必須提前一個星期確認。
菜單一:前程似錦宴988元/桌
大展宏圖——金湯蟹黃翅
加官封爵——官燕炒鮮奶
花開富貴——蟹粉扒西蘭花
四季發財精美冷碟、財源滾滾喜餅烤肉、金玉滿堂白灼大蝦、吉祥如意全家福、歡聚一堂送子甲魚、鴻運當頭廣式桂魚、發財就手小炒牛肉、豐年吉慶梅菜扣肉、迎春接福時令小蔬、宏圖大展美味雙脆、八仙報喜干鍋墨魚仔、金玉滿堂、節節登高脆筍炒脆肚、點心兩道、紅紅火火什錦果盤
菜單二:蛇鳳呈祥宴1988元/桌
財源廣進——鮑汁扣廣肚
竹報平安——竹笙琵琶豆腐
年年有余——年糕三杯銀鱈魚
四季發財精美冷碟、喜慶雞煲翅、玉樹金錢港式焗蛇蝦、鳳凰迎春廣式多寶魚、洪福齊天霸王肘子、吉祥如意全家福、財源滾滾喜餅烤肉、三陽開泰金針魷魚粉絲、金玉滿堂白灼大蝦、宏圖大展水煮牛肉、財源廣進鍋仔花螺、迎春接福時令小疏、錦上添花貴妃香芋絲、紅紅火火什錦果盤
菜單三:吉祥如意宴3888元/桌
如意吉祥——松茸炒帶子
心想事成——鵝肝醬釀海參
四季發財精美冷碟、迎春納福紅燒蟹肉翅、蛋黃焗珍寶蟹、蛇肝鳳髓大澳蛇兩吃、廣式秘制石斑魚、豐年喜慶霸王肘子、吉祥如意全家福、財源滾滾喜餅烤肉、大吉大利土雞燜蟹、牛氣沖天鐵板牛仔骨、步步高升辣炒大黃螺、黃金滿載水魚燉羊肉、迎春接福時令小疏、五谷豐登美點雙輝、紅紅火火什錦果盤
五、工作要求及安排:
前廳:
1、自12月30日起,電話接聽及待客問候語改為:happy new year,新年好;
2、1月22日(即大年三十)下午4點前準備好蛇 寶寶(1人)服裝、禮品發放、補充的管理工作;
3、協助樓面給員工發放蛇角發箍;
4、安排一人協助樓面完成客人抽獎及登記工作;
5、安排足夠人員協助進行賓客引領工作;
樓面:
1、1月22日(即大年三十)下午4點前完成團圓宴的擺臺工作;
2、1月15日前完成餐廳的新年裝飾工作;
3、確保大年三十團圓宴的服務人員安排充足,接待工作準確無誤(包括酒水、布草工作等);
4、1月22日安排4名迎賓,要求管理人員同時到位,做好現場賓客的引領工作,以確保用餐現場秩序;
5、服務員應隨時關注用餐客人的隨身物品,謹防財物偷盜事件發生;
6、安排好包廂及大廳抽獎工作;
7、負責新年抽獎箱(一個)的制作;
8、負責酒店新年燈光的裝飾工作(1月21日前完成);
9、協助采購部完成宴會廳新年背景臺的布置(以大紅色為主突出新年氣息);
廚房:
1、請根據方案中提供的價位擬定好新年團圓宴的菜單;
2、確保大年三十中、晚餐的上菜速度及出品質量;
3、采購足夠的原材料,確保新年期間客人的點菜及菜肴的出品質量;
4、請安排好足夠的人手:
采購:
1、請于1月22日前將酒店新年裝飾物品采購到位;
2、請于1月21日前將蛇角發箍,及贈送客人的小件物品,如糖果、小蛇飾品等采購到位;
3、請于1月21日前做好新年期間酒水及物資的正常備貨;
4、請于1月22日下午17點前將蛇的服裝租借或采購到位;
行政:
1、請提前選拔好一名員工著蛇服,在年三十當晚,負責給客人發放糖果等小禮品并協助抽獎;
2、負責協調各部門人員的調配安排到位;
3、做好現場拍照及錄像工作;
4、做好此次活動的培訓及檢查工作:
銷售:
1、制作好團圓宴的POP溫馨提示牌;
2、于1月20日前做好所有贈券或代金券的印刷工作;
3、于1月1日前完成酒店此次促銷活動的宣傳資料的印刷工作;
4、請于1月1日前完成新年團圓宴活動印刷品的制作及宣傳工作:
活動:
1、給每桌客人照全家福,并快洗贈送一份給客人:
2、在大廳提供電視,讓客人可以選擇性的看春晚:
3、給客人贈送飲料優惠劵和某菜肴品嘗劵(下次光臨才可使用):
所有一線管理人員于晚6點半在前廳集合,隨同抽獎的著蛇服者一同至宴會廳及包廂敬酒。
六、活動預期效果:
前兩周是試用期,2月15號看運行成效,根據實際情況做調整。預計2月17號至2月25達到滿客。
七、活動預算經費:
1、銷售經費:1000元以內;
2、采購菜肴原材料:每2天一次(鮮時蔬除外),一次2萬元,預計11次進貨;
3、樓面布置、活動道具及活動禮品預計費用為5萬元;
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