小龍蝦呢,基本上就是成為一種誘人的美食的代名詞了,這樣的事情其實也是跟小龍蝦自己的美味有關的,現在至少我們身邊的人提到小龍蝦的時候,都是會下意識的咽口水的,小龍蝦的美味相信大家都是品嘗過了,這樣的美味真的是夏季的首選啊,因為夏季小龍蝦的味道是最好的,所以呢,我們就是越來越喜歡小龍蝦了,這樣的美味,在夏季的時候,跟朋友在夜宵攤上面點一大盤,談談人生,是很好的。
那么小龍蝦現在是怎么成為夜宵界的網紅呢,其實也是人們的網絡社交生活的變得更加的生活化,更加的普及,很大的大媽大叔都學會了曬朋友圈,發微博了,網絡時代呢,產生一個網紅其實也是很簡單的,我們就是經常的能遇到各種各樣的網紅,只要有著足夠的關注度,就是可以找到一些的網紅的,至于小龍蝦呢,其實也是我們在夏季最為關注的一種美食了,所以呢,是夜宵店推出的小龍蝦,人們也是喜歡吃小龍蝦的,所以對于小龍蝦的熱愛,就已經是普及到全國上下了,現在走在夜宵攤子上面,小龍蝦真的實在是太多了,小龍蝦作為一種外來物種,本來是對我們國家的生態系統有很大的危害的,但是現在的情況,已經成為我們餐桌上面的一道美味了,我想這樣的控制外來物種的繁衍其實真的是很有效的,不需要害怕什么外來的物種,我們有一千種方法把它變成美味。
小龍蝦成為網紅的背后,其實還是有著一定的深意的,相信之前人們對于夜宵燒烤本來就是不怎么感冒的,但是最近這些的年來呢,人們的夜生活是越來越豐富了,所以呢,在晚上就很有必要來一點夜宵了,夜宵在外面吃的話。就是喜歡吃燒烤,吃麻辣,小龍蝦這道美食呢,也是以麻辣小龍蝦出名的,本身小龍蝦的腥味很重,在國外是沒人喜歡吃的,但是到了我們的餐桌上面,小龍蝦就被我們使用一種比較重的麻辣咸味來遮蓋了小龍蝦的腥味,所以使得小龍蝦的味道變得很好了,我們在這里的話還是有一點小龍蝦的好處要告訴大家。
短視頻的影響力確實大,因為很多網紅店鋪都是因為在網上先火起來的,后來才被我們所熟知,后來蝴蝶效應就顯而易見了,但是除了短視頻的影響,其實小龍蝦本身的影響力就比其他的美食要強大很多哦。
本人第一次見到小龍蝦是10年深圳逛街的時候,街道邊有一對小年青賣熟的小龍蝦。那時候網絡沒有現在發達,那時候諾基亞還沒遇到蘋果,那時候智能手機還沒有主導手機行業。所以那時候小龍蝦還只是默默無聞的在某些地方生長。很多年后,一到四月底,吃小龍蝦的熱潮開始漸漲,現在和以前不一樣了,網絡飛速發展,有了智能手機,現在的信息量爆炸性發展,不得不說你還有不知道小龍蝦最新吃法的嗎?只要上短視頻APP,什么新的吃法都以最快的速度傳播。
首先,一種食材要流行,首先要好吃,能做出各種口味,辣的,不辣的,鹵煮,蒜香都要能做,做到調理眾口。小龍蝦做到了。第二,這個食材還要老少皆宜,上得廳堂,下得廚房。也就是能上的了臺面,也要能走進路邊攤,小龍蝦做到了,這里要講一下,上的臺面,是因為小龍蝦是蝦,各種營養成分,口感,以及加工后成型 擺盤,都能做出花樣,不至于低端話。
而能夠進入路邊攤,是因為小龍蝦價格不算太高,容易獲取,又能搭配各種酒類,從葡萄酒到啤酒,盡顯混搭的能力。最后,這里要說重點了,敲黑板了,小龍蝦給消費者的體驗,是一種探索式的美食體驗,需要食客動手,還得雙手一起動。
小余想吃小龍蝦真名叫余佳佳
余佳佳出生于1998年10月17日,來自四川音樂學院,天秤座小姐姐現在從事的是自媒體行業,她的小紅書賬號名字就叫小余想吃燒烤
小余想吃小龍蝦也就是小余想吃燒烤
盛夏來襲,伴隨我們的不僅有高溫,當然還有路邊各種各樣的大排檔、串吧。相約幾個好友,坐在露天的桌椅上,點上一大串燒烤,再來幾杯啤酒,一天的煩躁便隨著啤酒的下肚而消化掉。好不愜意!此時,再來一盤小龍蝦,簡直就是夏天存在的意義~
可能對吃貨來說,全身心沉浸在吃小龍蝦擼串喝扎啤的美味中,并沒有意識到,小龍蝦正在成為一門大生意。
連我們的汪峰汪老師都“眼紅”地說道,一首歌賣不過三塊錢。他還拋出了一組收據:“中國電影行業去年收獲400多億元,音樂行業是90多億,小龍蝦則是1500億。”!確實!折扣換成小龍蝦,炎炎夏日吃不停。
不僅國內的綜合性電商平臺在爭相售賣小龍蝦,資本也在瞄準這個領域的創業團隊,砸錢入場。就連周黑鴨也不甘寂寞了只做鴨了,它亦宣布線上線下開售小龍蝦。
足見小龍蝦的熱度有多高,儼然資本圈界的新晉網紅。
01 想開網紅小龍蝦店,你真的準備好了嗎?
我的同事小七最近迷上了吃小龍蝦,每周必須去吃幾頓。小七看了一個小龍蝦美食節目,感慨道:現在什么小龍蝦呀,奶茶呀,生意都這么好,我也想開個這樣的網紅店。
我說:你只看到那些生意好的,怎么不說很多店倒閉了呢! 不管開什么店,都要先對這個行業進行深入分析,做到知己知彼。 就拿小龍蝦來說吧, 你對這個行業了解嗎?怎么選合適的店面?用什么方式吸引人流?怎么控制經營成本?
小七:呃,看過美食號的推薦,知道哪種味道好吃……像我們這種小白,怎么去分析這個行業呢?感覺好沒頭緒~
我說:走,咱們吃小龍蝦去,邊吃邊說多有feel。
02 真吃貨應該知道的小龍蝦大數據
服務員把一盤小龍蝦端上桌,紅亮的汁水,撥開蝦殼,嫩肉彈出,令人垂涎欲滴。
小七說:想不明白,這玩意兒全身都是殼,只有20%是肉,根本吃不飽啊?
我笑了,是啊,所以小龍蝦才成了夜宵之王。吃蝦說蝦,最近官方發布了一份《中國小龍蝦產業發展報告》,里面有幾點挺有意思的。
這幾年小龍蝦生意很火,主要體現在兩點:
1.門店多
在今年,小龍蝦店鋪就已經猛增了14萬余家,增長了百分之七十,各店的營業額也是十分的好看,競爭力也相應的在增加,比肯德基和麥當勞的門店全加在一起還多;
2.規模大
小龍蝦市場規模已經超過1000億元。之前有新聞報道,一個重慶的小龍蝦館子單店月入1000萬!就是說,中國13億人口,平均一年在小龍蝦上花掉80塊左右。
小七:1000萬?!?!
我邊吃邊說:厲害吧。2003年至2018年,全國小龍蝦養殖產量由5.16萬噸增加至163.87萬頓,增長30多倍,2019年小龍蝦產業總產值達3690億元,同比增長了足足37.5%。產量上升的同時,說明需求也在增加。根據這兩年的統計,基本上生產出多少就吃掉多少。
飲食是人類的剛需,規模越大機會就越多。 尤其是那些沒有經過充分社會化分工、還未形成壟斷的行業,存在較大的商業機會 ,很多企業都想要進來分一杯羹。這其中是不是也存在著投資機會呢?
小七:都有哪些機會?快說重點!
窗外天色已黑,店也快打烊了,我說:不早了,我們走吧,邊走邊說~
03 如何挖掘新的網紅行業?
回家路上,小七一邊打著飽嗝,一邊感慨:記得去年中秋橫空出世的“小龍蝦月餅”嗎?沒幾天就斷貨了,想買都買不到,真的好氣!還是這些店賺錢!
我說:別怪我給你潑冷水,其實開小龍蝦店一年只有4個月賺錢,你知道嗎?
小七:啊?為什么?
我說:因為一到冬季小龍蝦要冬眠,數量減少,價格貴了,生意自然就比夏季蕭條。所以小龍蝦也分淡旺季,旺季通常是五六七八月,此外的時間都是淡季,虧損是常態。
小七:……
我說:另外,小龍蝦在運輸中經常發生損耗,死亡率較高,會影響到口感,這么多不可控因素,有沒有想過?
小七:原來小龍蝦行業還有這么多問題,好可怕!
我說:碰到問題不可怕,關鍵是怎么想辦法解決。比如小龍蝦的季節性很強,是不是可以通過技術手段,把賺錢的生意從4個月延長到全年?比如運輸問題,是不是可以專門改進冷鏈物流系統,最大限度維持口感?
任何行業都存在困難,但有些是暫時的,終究會在發展中得到解決。在這個發展階段,有些企業通過努力脫穎而出,逐漸壯大,成為行業龍頭;
而那些發展成熟的行業,各個地盤早就被大企業牢牢占住,很難再有人能挑戰它。相比來說,小龍蝦是不是一個充滿機會的市場呢?
小七:唉,優點缺點都說了一大堆,好像都有道理,都不知道怎么判斷了。
看了看地鐵站臺屏幕,列車到站時間還早
我仔細解釋:很簡單,再給你梳理一下思路,其實分析一個行業未來有沒有前景,歸納起來就是兩點:
第一、看它的供給和需求是不是持續增長;
第二、它能不能爆炸性增長,則是看幾個制約它的關鍵問題有沒有解決。
只要行業在發展,任何提供優質產品和服務的企業,都有機會賺到錢,而那些在競爭中建立了自己品牌的公司,更是會賺到大錢。
所以,對普通人來說,并不一定要自己開公司或者飯店,只要你平時經常留意相關行業資訊,綜合多方面信息進行觀察和思考,挖掘出那些會賺錢的好公司就行了。